Türchen Nr. 4: Eine Weihnachtsgans aus der Region für alle in Brandenburg?

Brandenburg verfügt über eine Vielzahl an landwirtschaftlichen Erzeugnissen. Aber reichen sie auch für die 2.548.604 Menschen in diesem Bundesland? Eine Portion klassisches Weihnachtsessen benötigt 200 g Kartoffeln, 150 g Gänsefleisch und 150 g Rotkohl. Ausgehend von einem Gänsegewicht von 4,5 kg und 60 % essbarem Fleischanteil, ließen sich 550.800 Teller aus regionalen Produkten zubereiten. Aufgrund der Zahl der Gänse würden in dieser beispielhaften Rechnung nur 22 % der Brandenburger Bevölkerung eine solche heimische Spezialität genießen können. 

^{* Bevölkerungszahl am 30.06.2023, Basis Zensus 2022; Erntemengen und Viehhaltung im Jahr 2023}